3月3日，重庆0.0%无醇啤酒官宣上市。相较此前的无醇产品，重庆0.0%无醇啤酒的酒精度更低，且配方升级，口感更好，可以满足更多消费者的饮用需求。

近年来，无醇啤酒成为啤酒行业发展新趋势。京东酒业年货啤酒报告显示，京东超市无醇啤酒在2021年成交额同比增长了8倍。

为抢占市场，各品牌都在中国推出了无醇啤酒，但敢于标明0.0%无醇啤酒的产品却并不多。这是因为0.0%无醇啤酒的工艺要求更高，既要有啤酒的风味，酒精度还要几乎为零。

根据中国酒业协会发布的《无醇啤酒》标准：酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒就可以称为无醇啤酒，但只有酒精度小于0.05%vol的啤酒才能称为0.0%无醇啤酒。

重庆0.0%无醇啤酒采用低温蒸馏技术，即啤酒经过正常的发酵过程后，采用低温真空蒸馏的办法，将啤酒中的酒精蒸馏岀来。经重庆啤酒技术中心和重庆食品药品检测院检测，重庆0.0%无醇啤酒酒精含量几乎为零，小于0.05%vol。

正是由于采用了低温蒸馏法，重庆0.0%无醇啤酒不仅酒精含量更低，还保留了啤酒本身的酯香等风味物质，这为想控制酒精摄入但希望品尝啤酒风味的消费者提供了新的选择。

此次推出重庆0.0%无醇啤酒，也是嘉士伯中国看好无醇啤酒市场发展的举措。

多年来，嘉士伯持续倡导和传播理性饮酒。嘉士伯集团于2017年启动“共同迈向零目标”可持续发展计划，这一计划包括了零非理性饮酒目标。

嘉士伯承诺，到2022年，全球100%的市场都有无醇啤酒供应、理性饮酒信息覆盖100%的产品包装和品牌活动、100%的市场合作伙伴都支持理性饮酒理念，以此鼓励理性消费。

为履行这一承诺，嘉士伯集团在多个国家和市场推出了无醇啤酒，并受到市场追捧。嘉士伯集团2021年环境、社会和治理（ESG）报告中显示，自2015年以来，嘉士伯集团旗下无醇啤酒销量增长114%，其中仅2021年就增长了17%。

在近日嘉士伯集团发布的扬帆27战略中，延续了扬帆22战略里对无醇啤酒的重视，“加速发展无醇啤酒”成为战略重点之一。

作为嘉士伯在全球最大的市场，从2015年起，嘉士伯在中国持续推进理性饮酒理念的传播。在重庆，重庆啤酒持续和重庆市文明办、市交巡警总队等部门合作，推广理性饮酒。在新疆、宁夏等地，嘉士伯也连续多年在当地推动“为爱代驾” 为主题的理性饮酒活动。

目前，重庆0.0%无醇啤酒已经在重庆区域上市，正按计划铺市。

0.0%无醇啤酒小知识

为了填补国标空白、规范无醇啤酒的发展，中国酒业协会在2021年10月发布了“T/CBJ 3108《无醇啤酒》”的执行标准：无醇啤酒为酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒，其中0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。